祁阳习俗----十个碗和分菜

林明 · 发表于 2012-4-25 05:37:23

那叫“吃集”，十个碗打筋斗，小时候常盼望这好机会，可是不常有。

王冰 · 发表于 2012-4-25 18:43:36

祁阳地方风俗，延续延续再延续。。。。。。。

王冰 · 发表于 2012-4-25 18:43:42

祁阳地方风俗，延续延续再延续。。。。。。。

心永恒 · 发表于 2012-7-15 16:56:04

传统还要延续下去的

黄大大 · 发表于 2012-8-2 16:16:53

特色风俗，应该要延续

wtc08 · 发表于 2012-9-3 10:56:12

{:soso_e100:}顶...

小于 · 发表于 2013-6-9 16:05:00

农村十甲碗不是那么好吃六熟四生县城的十甲碗就是好吃十甲都是熟的

langren · 发表于 2013-6-10 22:30:47

以前是不分菜的

IORIling · 发表于 2013-6-11 01:21:32

六熟四生，你讲的是大忠桥那边滴吧！~
我有记得小时候有次在大忠桥吃十甲碗。里面鱼就是凉拌的生的。

wxz2012 · 发表于 2013-10-10 09:29:56

有没有详细的十甲碗菜做法及图文讲解，，，

罗门婚纱 · 发表于 2013-10-10 09:41:37

一般红白喜事会有其中的菜

小夏 · 发表于 2013-10-10 15:06:32

呵呵，好像现在十家碗，没有1、豆腐墨鱼丝，2、头牲（祁阳土话，就是鸡肉），3、猪脚，4、羹汤（分2种，甜羹汤是放桂圆、葡萄干，咸羹汤是放鸡杂）我小时候最喜欢吃甜的。5、盘蹄肉(扣肉底下放香芋或其它)，有时扣肉不切开，一个半圆扣在碗上。6、猪肚7、丸子（自家做的猪肉丸，用猪肉和米花）8、粑粑（用“茶豆腐泡”包，馅是用猪肉、红枣、葡萄干做的）9、炒菜（用来下饭的，一般是辣椒炒鸭肉或者其他）10、曲鱼。祁阳曲鱼也很有特色。是鲜鱼加盐待干了水以后，再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。一块块，红红的，不知道的以为是腊鱼。曲鱼肉质松软，口感鲜嫩，的确是美味佳肴。是办酒席必备的一道菜。一般到最后才端出来多种多样

小夏 · 发表于 2013-10-10 15:07:24

反正又十个碗就可以了就可以了

dengjiaping · 发表于 2013-10-11 07:39:50

祁阳10道菜，南北不同。开始就墨鱼豆腐丝的，恐怕没有吧。第一，多是大杂烩。三朝酒，第一是鸡肉（头牲，喻意头生，第一胎）

太阳月亮和你 · 发表于 2014-2-26 18:28:51

第一次听说这种风俗"十甲碗"，支持保留文化传统。

commie · 发表于 2014-3-15 12:46:09

14年前第一次去湖南就碰上办寿宴。分菜。有意思

txj040427 · 发表于 2015-4-25 22:05:59

过年一天呷三十甲碗

小木木 · 发表于 2016-6-20 10:53:05

能不能帮忙出份食谱啊不会做啊地道祁阳菜食谱

{

} 流口水了

小木木 · 发表于 2016-6-20 10:54:16

星星发表于 2012-2-17 09:53
潘家铺的做法难度高，最正宗

怎么做的呀？出份食谱把我啊，要是能拍下来就好了

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祁阳习俗----十个碗和分菜

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