老一辈的人中有这样的说法,远行的孩子离家的那天要给他/她做一顿饺子,等到回家那天再下一碗面。满馅儿的饺子寓意富足,启程的一顿饺子,代表着母亲祝福孩子一路上富足好运,是妈妈满满的爱。 饺子是简单又复杂的主食,说简单,只是皮和馅的组合;说复杂,和面,擀皮,拌馅,包饺,蒸煮,备料,一样的流程,出来的味道却大有区分。好妈妈做的饺子,面皮软滑有劲,冷了也不会僵硬;馅儿要用五花肉,手工剁细,放调料及植物油打搅上劲,分次加水使饺子熟后内馅鲜美多汁。更要配以大葱或某种蔬菜,荤素比例适宜。好妈妈手工包的饺子,馅大皮薄自不必说,关键之处在于最后双手一挤成型,机器与手工的分野就此鲜明。饺子蒸食或者煮食,都要讲究时间,妈妈却还能在蒸煮的间隙制作好蘸饺子的小料。蘸饺的传统必不可少蒜泥,加入陈醋或者鲜酱油。小料备好,饺子刚好出锅,一切就绪,亟不可待吹着饺子一口一个,每一口都是好妈妈特有的美味。
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子在中国有很深的渊源。冬至、除夕、逢年过节饺子成为家家必吃的一道美味主食。对于经常在外工作、不能常回家吃饭的上班族来说,能吃一道味道鲜美、干净的饺子也着实不易。
【手工和面】
精选优质面粉,面皮手工擀制,馅料荤素搭配。老少皆宜,适用于各种家宴及筵席
【新鲜馅料】
精选新鲜果蔬馅料、营养搭配、全程纯手工包制,色香味俱全!
【以食为天】
纵有珍肴万席,不如饺子一垫!好吃不过饺子。饺子品种(更多新品正在研究中,敬请期待):冻饺子:鲜肉香菇、鲜肉玉米、鲜肉香芋、鲜肉马蹄、鲜肉白菜、鲜肉韭菜、鲜肉红萝卜 (以上饺子为速冻生饺子,15块钱一盒,一盒为20个饺子。冬天推荐购买,自己动手吃出新花样。) 冻素饺:白菜馅、韭菜馅。 (以上饺子为速冻生饺子,13块钱一盒,一盒为20个饺子。依照个人喜好,纯素饺子。) 煎饺:鲜肉香菇、鲜肉玉米、鲜肉香芋、鲜肉马蹄、鲜肉白菜、鲜肉韭菜、鲜肉红萝卜 (以上为煎熟饺子,15块钱一盒,一盒为9九个。冬天推荐速食饺子,适合上班族。) 蒸饺:鲜肉香菇、鲜肉玉米、鲜肉香芋、鲜肉马蹄、鲜肉白菜、鲜肉韭菜、鲜肉红萝卜 (以上为蒸熟饺子,10块钱一盒,一盒为9个。天气寒冷担心饺子君送到您手里时已经凉了影响口感,推荐夏天购买) 水饺:鲜肉香菇、鲜肉玉米、鲜肉香芋、鲜肉马蹄、鲜肉白菜、鲜肉韭菜、鲜肉红萝卜 (以上为煮熟饺子,10块钱一盒,一盒为9个。天气寒冷担心饺子君送到您手里时已经凉了影响口感,推荐夏天购买) 每份饺子都为您精心搭配了秘制酱料还可以为小朋友们定制花式哦
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