周末来一盆水煮肉片，美的不要不要的

艾达

从红汤里捞出肉片，上面挂着几粒花椒，那真是鲜、香、烫、辣！肉质细嫩可口，吃着非常爽~自己在家做的加的料可以更丰富，味也可以根据自家的口味调，饭店里的水煮肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是白菜，自家做的多放肉，管够！

周末的时候做上这么一盆，一边喝着啤酒，一边看着球赛，吃的呼呼冒汗，辣的欲罢不能！吃得肚皮滚圆滚圆的，捧着肚子在沙发上看电视~这感觉，只能用一个字来形容，那就是爽！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~

食材：瘦肉、白菜、鸡蛋、黑木耳

调料：小葱、姜、蒜、芹菜、盐、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、淀粉、干红椒、花椒

1）：瘦肉切薄片，黑木耳泡发，白菜切小段，小葱切段，姜切丝，蒜切末，芹菜切小段，备用。

2）：将瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒以及淀粉，还有适量蛋清，并抓匀。

3）：取锅，开小火，放入适量的油，加入干红椒、花椒，小心翻炒，然后铲出备用。

                                                4）：用剩余的油炒白菜，炒至白菜微软，然后盛出备用。

                  5）：加适量油，加入葱、蒜、姜丝，炒香，然后加入适量的郫县豆瓣酱，让豆瓣酱熬出红油，接着加入木耳翻炒，加水，煮沸。

6）：在煮沸的汤中加入腌好的肉片，肉片下锅后再加入备用的白菜，并根据口味加适量酱油和盐，装盘。

                 7）：清洗干净锅，倒入适量油，炒好的干红椒切段，和花椒一起，小火继续熬，成热油后，淋在水煮肉片上，并撒上适量芹菜。

快回火车

白菜换成莴笋不是更好嘛