长沙人每天吃掉近20万公斤米粉 20家米粉厂13家没生产许可证

星星

长沙人每天吃掉近20万公斤米粉 20家米粉厂13家没生产许可证 [复制链接]

猪司八卦 猪司八卦 当前离线 在线时间69 小时长沙币61024 贡献2828 最后登录2011-12-5注册时间2009-2-26精华4积分3275阅读权限40帖子370 社区先进 社区先进, 积分 3275, 距离下一级还需 525 积分 贡献2828 性别保密长沙币61024 注册时间2009-2-26积分3275UID653310 串个门 加好友 打招呼 发消息

电梯直达   楼主 发表于 9 小时前 |只看该作者 |倒序浏览 (①浸泡洗米。本组图片/潇湘晨报滚动新闻记者 邵骁歆) (②磨米浆。) (③磨出的米浆开始进蒸笼。) (④蒸笼里出来的米粉。) 　 　 　　　　 　　 （⑤切条后出来的米粉。） [tr][/tr] 1.亲，你早餐通常吃什么最多？ a.米粉 b.包子、馒头、饼子之类 c.粥、面条 d.面包、蛋糕等西点 e.自己家里做 f.其他 [tr][/tr] 2.外出吃米粉一般会选择哪里？ a.小区米粉店 b.街道上的常德米粉店、津市米粉店等 c.无名粉店、杨裕兴等连锁店 d.其他 [tr][/tr] 3.你知道雨花亭无名粉店被曝光卫生状况极差吗？ a.知道 b.不知道 [tr][/tr] 4.无名粉店事件后，你早上吃粉的习惯是否改变？ a.不吃米粉了 b.以前主要吃米粉，现在还是 c.本来就很少吃米粉 d.其他 [tr][/tr] 5.对市民能吃上放心米粉有何建议？（多选） a.加大突击卫生检查力度 b.加大违规处罚力度 c.对无名粉店、杨裕兴等加强加盟店管理 d.其他 验证码:   查看结果 　　红网长沙3月9日讯（潇湘晨报滚动新闻记者 周华平 杨杰妮 张树波 向帅 杨路 刘少龙 通讯员 邹轶亮）“南方的米粉，北方的面条，不吃就不是生活。”网友“墓虎”昨日感叹道。米粉，是长沙市民早餐最爱。雨花亭无名粉店事件后，一些网友接受本报微调查时表示仍然还得吃米粉。几位全国人大代表昨日就此提出建议：加大执法与惩治力度，对群众每天需食用的产品严加管控。 　　 　　长沙人每天吃掉多少米粉？记者昨日从市米粉经销协会获悉这个数字接近20万公斤。记者走进米粉厂了解其制作流程，询问每个环节可能被不良厂商做手脚的地方，在此为您支招。 　　 　　代表建议：对每天需食用的产品严加管控 　　 　　全国人大代表、李家村党支部书记、东坡果品有限责任公司董事长傅锡和昨日表示，自己看到无名粉店雨花亭店的相关报道了，为同行做出这种事觉得挺羞愧的。他认为，目前国家对于食品安全方面的立法还比较多，但需要有个更好的良性机制，把生产和监管环节联系起来，加强制度监督，同时要加强食品从业者的道德教育。 　　 　　全国人大代表、中冶长天国际工程有限责任公司项目总设计师、设计控制经理朱雪琴表示：“我每天都会吃米粉，很多湖南人都有这个习惯。如何保证每份米粉都是健康的，需要政府拿出举措。”全国人大代表、湖南省通道侗族自治县第一完全小学校长蒙兰凤对此也深有同感。她们认为，应该对米粉也建立一个国际标准，将米粉更好地推向国际化。她们还表示，会后将对此进行调研。 　　 　　全国人大代表、青岛港集团董事局主席常德传接受新华社记者采访时也透露，今年两会他提出建议：加大执法与惩治力度。始终保持严厉打击食品安全违法犯罪的高压态势。重点对群众每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加管控。在大中型超市、农贸市场设置检测仪器，提供检测方法，随时供消费者对有关食品进行检测。加快建立食品追溯和召回制度。 　　米粉厂家：“我们的米粉只用了大米和水” 　　 　　昨日，记者走进岳麓区银洲米粉厂，见证了一粒米变身米粉的过程。大米经过浸泡、磨浆、蒸煮、冷却、切条、包装、入库七个步骤之后，再经流通环节最终被端上餐桌。 　　 　　昨日下午，记者来到银洲米粉厂500多平方米的生产车间，看到车间内有3条生产线，十几名工人正忙碌着。三个大水池泡满了大米，两名男子正将泡发的大米倒入磨浆机，该厂负责人刘剑桥称，经过挑选的大米，首先需要在水池中浸泡2小时，大米被泡发后进入下一环节，“选米也很讲究，但决不能使用陈化粮。” 　　 　　大米经过磨浆机变成米浆，米浆通过传送带进入蒸箱，也就进入下一个环节——蒸煮。刘剑桥称，蒸煮一是为了杀菌，其次是为了蒸熟米浆，“蒸箱内温度有170℃，细菌基本上都被杀死了。”米浆经过蒸箱之后，在传送带上凝固成米粉皮，生产线上方4台大型风扇嗡嗡作响。刘剑桥称，风扇主要起到冷却降温的作用，冷却的米粉皮被机器自动切条，切条后将被随机抽样检测。切条后米粉便已成型，经过称重后包装，被送入仓库。记者注意到，每袋米粉上都有一个小标签，上面标有米粉的重量，生产日期，生产时间。 　　 　　刘剑桥称，“我们的米粉只用了大米和水，就是一个物理过程。”他介绍，自己的产品提供给长沙一些大型超市以及一部分大中专院校。 　　 　　警惕黑作坊添加甲醛、吊白块 　　 　　“如果是大米加水生产出来的米粉，颜色是白色略微发黄，市面上买的米粉如果颜色看起来白得不正常，很有可能添加了某种添加剂。”刘剑桥称。 　　 　　他介绍，在常温下，米粉保质期一般只有24小时，黑心商家为延长米粉保质期，添加甲醛、吊白块等非法添加剂，吊白块等还可以让米粉看上去非常白，这些非法添加剂食用过多容易致癌。在选料方面，黑作坊为了节约成本，一般选用廉价的原材料，不乏用陈化粮的现象，蒸箱温度大都不达标，起不到杀菌消毒的作用。 　　 　　该厂产品化验员周利告诉记者，他们对每批次的产品随机抽样检测，正规企业对于米粉的抽检，一般会检验水分、酸度、菌落总数，质监部门也会不定期抽检，而黑作坊大都忽略了抽检的环节。 　　 　　“每天长沙大约消耗近20万公斤米粉。”长沙市米粉经销协会秘书长彭遥义称，米粉业暂时只有湖南地方标准，并没有国家标准。 　　 　　目前，长沙有一定规模的扁粉厂家有15家，日产能力35万斤左右，其中有生产许可证的有6家，其余9家只有卫生许可证，他们的生产许可证正在申报办理中。圆粉有5家加工厂，日产能力5万斤左右，其中只有一家有生产许可证。 　　 　　彭遥义称，对于只有卫生许可证的厂家，业内被称为无证小作坊，这些无证作坊生产的米粉占近40%左右的市场份额，“这种小作坊属于备案管理，都在相关部门做了备案。”对于黑作坊，他们并没有相关数据。 　　 　　【网友声音】 　　 　　墓虎:南方的米粉，北方的面条，不吃就不是生活。 　　 　　小胖子刘梦晴：家门口的小摊子味道比那些百年老店味道好，再加上吃来吃去都是家门口的人洗碗神马的都是看得见的。 　　 　　小_空白：钟爱米粉，拖把水算什么，瘦肉精、添加剂、潲水油等等……这些都没有吃倒中国人民。 　　 　　扛着相机混饭恰：真的不敢出去吃早餐了，还是自个做早餐吧，营养健康。如今真的很怕在外头恰饭了。 　　 　　[湖南标准] 　　 　　米粉须有包装 　　 　　避免二次污染 　　 　　昨日，记者从长沙市质监局了解到，针对米粉的生产制作过程，湖南省已有统一的地方标准。 　　 　　2001年，湖南省质监局已根据国家《食品法》相关要求，制定了米粉（含米线）的湖南地方标准。但随着米粉生产逐渐由手工生产转变为机械化大规模生产，原有标准已不适应新要求。为此，2007年，由长沙市质监局组织制定的米粉地方标准，经省质监局批准通过，于2008年3月在全省开始实施。新标准将米粉分成干、湿米粉，最主要的是对米粉包装作了要求，两种米粉出厂时都要有包装，避免运输过程中“二次污染”。此外，新标准对两种米粉的色泽、气味等均有明确要求，并明确禁止将陈化粮、吊白块等用于米粉制作。 　　 　　长沙市质监局相关负责人介绍，对符合规定的、正规的米粉生产企业，质监部门颁发质量生产许可证，获证企业可以在包装上印“QS”标志。一些卫生条件相对来说较差、规模较小的米粉企业，质监部门不颁证，但也将其纳入监管范围。要办理质量生产许可证，需要满足哪些指标呢？长沙市质量技术监督局食安处处长张练此前接受本报采访时介绍,第一,必须按照长沙市市政府的相关规定,例如用违章建筑来做厂房的就不给办证;第二,生产环境要符合卫生要求;第三,生产车间要保持清洁,场地规模不能太小,最关键的一点是生产区和生活区要分开,“这一点小作坊就很难做到。” 　　 　　[小提醒] 　　 　　从色泽等4方面鉴别米粉好坏 　　 　　昨日，长沙市雨花区卫生监督所负责人黄够多告诉市民怎样区别米粉的好坏。 　　 　　首先请广大市民选择办理了餐饮服务许可证的正规餐饮单位就餐，不要去无证单位消费；掌握米粉鉴别常识，拒绝消费问题米粉。合格米粉一般具有以下特点，外观：好米粉外形大致均匀，平直，松散，无结疤，无并条，无酥脆及霉变现象。否则，为劣质品。色泽：好米粉色泽光洁、有透明感、无斑点。否则为劣质品。嗅味：好米粉无霉味、无酸味及异味。否则是变质米粉。烹调性：好米粉煮熟后有韧性，不粘条，不糊汤，无严重断条，无杂质。否则为劣质品。包装：产品的包装可根据销售的要求，采用食品塑料袋密封或其他包装形式，也可以散装。包装的米粉应标明厂名、品名、重量、生产日期、检验员代号及出厂合格证。 　　 　　他提醒，对就餐过程中发现的问题，市民可及时向卫生监管部门投诉举报，督促餐饮单位提高卫生标准，坚决抵制脏乱差的就餐环境。 　　　　 　　[业内回应] 　　 　　杨裕兴：加盟店粉面油将统一配送 　　 　　本报长沙讯昨日，长沙杨裕兴有限公司总经理周光华说，“杨裕兴”已组织旗下所有品牌门店负责人做出承诺：不采购禁止生产经营的食品原料，不使用劣质面、粉、食用油，不滥用食品添加剂…… 　　 　　最近，杨裕兴开展了一次自查自纠，要求所有门店必须按照《食品安全法》的要求，做到诚信、合法经营。对于卫生和食品安全不达标的门店，周光华说，将主动联合卫生防疫、食品安全等职能部门进行查处整改。“从即日起，所有杨裕兴加盟店的面、粉和食用油将统一配送，并定期抽查店

hnqya

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黑骏马

查黑米粉厂不要成了交钱就变白了.....

蓝图

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林明

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韩躲躲

只是长沙？哪里都一样，只是一个曝光了其他别个都没去揭发而已，如果什么黑内幕都会被揭发，那中国政府早就倒了。米粉只要吃不死，以后还是天天吃