祁阳县文明铺镇的麻糖

星星

祁阳县文明铺镇的麻糖是远近闻名的，制作也是历史悠久，家家户户都做！

原 材 料：优质粳米、饴糖、沙糖。
制作过程：将粳米放入爆花机里，打击成爆花米，再用饴糖和沙糖，放入锅里，用适量的水熬制，要掌握好火候(太嫩了，和不了爆米花；太老了，味道苦)再放入爆米花拌均匀，再放入木制的筐架里，用木锤打紧，取出木筐架切成块。