祁阳周氏
祁阳周氏 发表于 2016-11-22 13:11
事后听说，油锅燃火，处理不当，酿成火灾。
锅内的油过热，会引起油锅着火，这时不要慌乱，可采取下列措施：
通常家庭厨房内发生初起小火，有很多方法可以将其扑灭。 如果是在炒菜时油锅着火，此时锅内油温虽高，但油量不大，可迅速放入即将入锅的青菜。一般情况下，锅内的火焰会熄灭。有条件的家庭可以配备轻便灭火器材，一旦起火就可以派上用场。如果没有，那就要利用厨房内的现有物品灭火。比如食盐，它既是日常生活中不可缺少的调味品，又是一种紧急情况下可以选择的有效灭火剂，它仅能扑救初起火灾。如火焰仍未熄灭，还必须盖上锅盖。关灭炉火。
如果是在煎炸食物时油锅着火，此时锅内温度很高，油量也大，火势便相当猛烈。这种情况下，千万不要往锅里倒水，更不能弄翻油锅，否则不但容易造成烫伤，而且还会引起更大的火灾。也不要把油锅移走，以免风助火势。正确的做法是，关掉煤气开关（或用水扑灭炉火），盖上锅盖，用湿布或千毛巾等罩在锅上，火熄灭后30分钟，等油冷却后再拿走，以免再次起火。
2016-11-22回复
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