祁阳经典特产

特产

　　祁阳石

　　祁阳石产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚，温润细腻，多呈紫红色，石色匀净，常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象，尤以紫花者稍胜，大者制屏亦雅。祁阳石质地细滑而沉，可用于琢制砚台，成砚称“祁阳石砚”或“祁阳砚”，肌理莹彻，云委波襄。

　　祁阳砚作为国内名砚、湖南顶级石砚，在《湖南通志》、《祁阳县志》、《浯溪考》、《祁阳石镜铭》（吴儆）、《後浯溪铭》（王邕）、《墨史》等中有清楚记载。祁阳石的品特色、生产和销售等等在祁阳石官方网站上均有详细介绍。

　　祁阳石有两大类，一类为浅绿色，另一类，称“紫袍玉带”。此外，还有黄褐、深褐、朱紫、橄榄绿、乳白色、黑色等，祁阳石雕琢成砚，是价值不菲的石砚精品。

　　由于历史原因，祁阳石在民国时期几乎开采殆尽，祁阳石资源奇缺，祁阳石砚存世不多，故有“祁阳石孰为难得，今已绝迹。”之说，祁阳石古砚在国内、国际文物拍卖中往往取得不俗的价位。

　　祁阳文明米粉　　

　　文明米粉是祁阳的传统风味，因其明末清初始创于该县文明铺镇而得名

　　文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。 祁阳文明米粉流传甚广。

　　油茶　　

　　祁阳县被国家林业局授予“中国油茶之乡”殊荣。祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国，素有湘南“天然油库”之美称；是湖南省茶油主产区之一，全县现有油茶林面积42．77万亩。5年来，湖南金浩油脂有限公司发展订单农业11．34万亩，订单农户人平每年增收370元。

　　祁阳草席

　　祁阳草席已有2000多年历史，是湖南有名的土特产品之一。主要有睡席、壁席等品种，既是床上用品，也可作为装饰品。祁阳草席织造精细，平展舒适，图案美观，色泽光亮，柔软耐磨，吸汗力强，畅销国内各地和世界80多个国家和地区。草席主要原料是席革、棉纱、苎麻。祁阳出产的席草色鲜、皮厚、质软，草芯有弹性，根条均匀，长短整齐。加工的方法是：将收割的席草拌上草木灰晒两天，使其呈宝蓝色，经过精制、精选，才能土机编织。织好的草席再经过日晒或烘烤、排、擦、整边、印花、高温熏蒸，再出厂。祁阳草席的印花图案十分精致，有名山胜水、历史古迹、人物故事、花鸟走兽，还有外国风光、民族风情等。除普通席外，还（有提花席、间花席。新近还发展了桌席、地毯席、窗帘等多种草织品。这种古老的用品，正放射出新的光彩。

　　祁阳笔鱼

　　祁阳笔鱼，产于湖南祁阳地区的浯溪一带，形似毛笔状，肉质细嫩，营养丰富，有“席上珍品”之称。用笔鱼和辣椒煸烧而成。成菜肉质细嫩，油而不腻，香味浓郁，鲜甘可口。据说这与宋代大文豪苏东坡有关。苏东坡有次途经祁阳，被当地山水奇景所吸引，祁阳知县特邀其夜游浯溪，并在船上设宴相待，苏东坡异常兴奋，当他正要挥毫作诗时，毛笔突然被一股旋风卷走，落在江中，立刻变成无数形似笔杆、色泽鲜艳的鱼。古人诗曰：“天意东坡不留字，神笔化作席上珍。”祁阳笔鱼便由此得名。

　　祁阳乌梅　　

　　祁阳乌梅，已有四百年的历史，种植在睦关头、云盘甸、太白山、赤塘等乡之低矮丘陵山地上。五月中旬果实未成熟时，将青梅采摘回家，用杉木炭灰拌匀后，炭火烤干即成乌梅。它有止渴、解热、镇吐、止咳、生津、驱虫等功能。故将乌梅列入珍贵稀有药物一类。经济价值很高，每百市斤价达180元。 祁阳乌梅有青梅和红梅两大类：青梅类分桃梅和药梅，果实未成熟时幸免为青色，完全成熟时仍为青黄色。