官方开采仪式前，橙子已偷步上市？这是你不知道的赣南脐橙冷知识

祥祥

又到11月，正是赣南脐橙的成熟季。

赣南脐橙橙味浓郁、香甜无渣、皮薄肉嫩、饱满多汁的口感特点，早已经让它成为赣州的地标特产。

这种滋味，尤其对于小孩子而言，是不可抗拒的魅力。云吞妈妈家里，也有一个对橙子妥妥热爱的忠实粉色：小云吞。这个不足4岁、却有3年品橙历史的宝宝，每年都蹲点等脐橙。

由于宝宝的极端热爱，这些年来云吞妈妈对赣南脐橙的研究，也达到了骨灰级程度。

赣南脐橙在赣州地区出产，目前大部分的脐橙都集中在瑞金管辖范围，像黄柏乡万亩脐橙基地那样的产区，进去就是眼前一片浩瀚。

今年瑞金的赣南脐橙开采仪式定在11月10日。

很多不知实情的小伙伴会对这个日子相当纳闷。这个时间，各大生鲜商超的赣南脐橙，早已卖得如火如荼了。怎么还才开采？

其实这是瑞金政府为了保证赣南脐橙的质量，而定下的官方开采日。果实的成熟有自己天然的节奏，在橙子没成熟时就提前采摘，虽然能抢占市场先机、获得更大的经济效益，但却直接影响了消费者的感受，也是对赣南脐橙品牌的伤害。因此，在瑞金辖区内的果园，都有着严格的采摘限制。

而除了在瑞金以外，赣南脐橙在其周边的地区也有种植；除了黄柏乡万亩脐橙基地那样的大产区以外，也有私人的小产区。因此，市面上先有脐橙售卖，后到开采仪式并不奇怪。

既然瑞金脐橙产区最大，是赣南脐橙中的“战斗机”，我们不妨就把这个开采仪式的日子，定义为赣南脐橙品橙季的起点。

赣南脐橙的整个成熟季其实很短暂，从11月中旬开始，至12月中下旬，大概就只有45天时间。正因为其如昙花一现，才更加弥足珍贵。

清甜中带一丝天然的酸，但不会酸牙齿；同时饱满的橙汁充盈，这就是只属于初熟期的口感，令人感觉心旷神怡。就彷如是豆蔻年华、情窦初开的少女，莞尔间带一点点青涩，却满盈着诱人的胶原蛋白质感。

而从11月下旬开始，赣南脐橙更为成熟，此时口感甜度更高，特色也不相同。

2020年第一批下树的赣南脐橙，一边跟各位分享的橙子冷知识。至于从11月下旬开始的“丰稔期”橙子又是什么滋味？