祁阳风味食品-凉粉

阅读模式 · 发表于 2007-5-13 13:35:23

以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为：将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内胶汁全部挤出；取出布袋，约半个小时后，汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。食时，切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称

dengjiaping · 发表于 2007-5-13 15:04:13

目前，凉粉果越来越少，市面上的凉粉，可能是代用品-----淀粉。

匿名 *发表于 2007-5-13 18:06:30* · 发表于 2007-5-13 18:06:30

搞运动后，喝凉粉最舒服

匿名 *发表于 2007-5-13 18:07:28* · 发表于 2007-5-13 18:07:28

放点清凉的薄荷
味道就正的很

千欣雪 · 发表于 2007-5-19 16:19:53

很少吃，以前不喜欢吃，现在是冒看到有了

于海 · 发表于 2007-5-19 17:31:35

在体育馆打篮球累了时，5毛、1块的凉粉，恰西真爽。哈哈！

龙颠子就是我 · 发表于 2007-5-27 16:24:41

五毛钱一碗,,便宜的很

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