金针菇豆腐黄骨鱼汤

dengdasheng · 发表于 2011-9-1 20:14:28

金针菇豆腐黄骨鱼汤材料：黄骨鱼500g、水豆腐250g、金针菇250g、香菜15g、生姜20g、色拉油、盐。做法：
1、将以上材料洗净后，生姜切成姜片，黄骨鱼沥干水分待用。
2、将炒锅放到炉子上烧热，用生姜片擦拭锅底，多擦几遍，这样煎鱼不粘锅底。锅内倒入适量的色拉油，待油温达到70度左右时放入黄骨鱼，把鱼煎成金黄色时，往锅内加适量的热水，大火烧开后，去掉汤上面的浮油，加入生姜，改成小火慢炖。
3、黄骨鱼慢炖20分钟以后，将水豆腐切成小块和金针菇一起到锅里，用大火烧开，再改成小火慢炖20分钟，出锅时加入适量的盐和香菜末调味即可。
特点：味道鲜美，营养丰富。
注意：煮鱼汤时，如果用先煎一下鱼再煮汤的办法来做，尽量往锅中加热水，这样煮出来的鱼汤会更加浓稠。

dengdasheng · 发表于 2011-9-1 20:19:09

好吃得很了

:Q:Q:Q:Q:Q:Q:Q:Q

显火 · 发表于 2011-9-1 22:02:27

哦，是不是啊？下次试试

==== · 发表于 2011-9-2 08:41:53

路过顶帖，拿分走人！

星星 · 发表于 2011-9-2 09:05:20

要上图呀

gaoqi · 发表于 2011-9-2 11:55:15

做法相当简单

dengdasheng · 发表于 2011-9-2 11:56:46

恰到肚子里黑挂了，，明天做个胃镜看下

tangxujun2012 · 发表于 2011-9-8 11:14:22

dengdasheng 发表于 2011-9-2 11:56
恰到肚子里黑挂了，，明天做个胃镜看下

胃内看邋遢的狠要呕了

tangxujun2012 · 发表于 2011-9-8 11:14:44

{:soso__10720086301330700603_2:}

蓝叶草 · 发表于 2011-9-8 20:43:29

黄骨鱼是什么鱼？祁阳话是叫什么？

蓝图 · 发表于 2011-9-9 09:28:28

{:soso_e100:}

dengdasheng · 发表于 2011-9-10 14:35:59

什么叫黄骨鱼你都不知道啊

晗晗 · 发表于 2011-9-10 15:00:03

dengdasheng 发表于 2011-9-10 14:35
什么叫黄骨鱼你都不知道啊

这个真不知道

dengdasheng · 发表于 2011-9-11 07:36:02

晗晗发表于 2011-9-10 15:00
这个真不知道

很小个大概一寸长，还可以做干锅黄骨鱼，不过我觉得煮汤是最美的

∪壹玖捌贰 · 发表于 2011-9-15 20:47:56

黄沙古

黄小二 · 发表于 2011-9-19 10:55:32

无图无真相！！！

谈情说哎~~~ · 发表于 2011-9-20 15:09:52

黄鸭叫！！！黄沙古！！！黄骨鱼。。。具有攻击性的鱼{:soso_e113:}

谈情说哎~~~ · 发表于 2011-9-20 15:10:19

黄小二发表于 2011-9-19 10:55
无图无真相！！！

把你照片发上去那就是黄小二了！！

黄小二 · 发表于 2011-9-20 16:19:43

谈情说哎~~~ 发表于 2011-9-20 15:10
把你照片发上去那就是黄小二了！！

我也是具有攻击性的二...

华仔 · 发表于 2011-11-12 09:59:23

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[餐饮市场] 金针菇豆腐黄骨鱼汤

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