祁阳习俗----十个碗和分菜

[复制链接]
楼主: 110

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2012-4-25 05:37:23 | 显示全部楼层
那叫“吃集”,十个碗打筋斗,小时候常盼望这好机会,可是不常有。

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2012-4-25 18:43:36 | 显示全部楼层
祁阳地方风俗,延续延续再延续。。。。。。。

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2012-4-25 18:43:42 | 显示全部楼层
祁阳地方风俗,延续延续再延续。。。。。。。

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2012-7-15 16:56:04 | 显示全部楼层
传统还要延续下去的

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2012-8-2 16:16:53 | 显示全部楼层
特色风俗,应该要延续

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2012-9-3 10:56:12 | 显示全部楼层
{:soso_e100:}顶...

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2013-6-9 16:05:00 | 显示全部楼层
农村十甲碗不是那么好吃  六熟四生  县城的十甲碗就是好吃 十甲都是熟的

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2013-6-10 22:30:47 | 显示全部楼层
以前是不分菜的

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2013-6-11 01:21:32 | 显示全部楼层
六熟四生,你讲的是大忠桥那边滴吧!~
我有记得小时候有次在大忠桥吃十甲碗。里面鱼就是凉拌的生的。

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2013-10-10 09:29:56 | 显示全部楼层
有没有详细的十甲碗菜做法及图文讲解,,,

dsu_paulsign:classn_11

发表于 2013-10-10 09:41:37 | 显示全部楼层
一般红白喜事    会有其中的菜
  • dsu_paulsign:ta_mind
    开心
    2016-3-28 08:36
  • dsu_paulsign:classn_01: 6 dsu_paulsign:classn_02

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2013-10-10 15:06:32 | 显示全部楼层
    呵呵,好像现在十家碗,没有1、豆腐墨鱼丝,2、头牲(祁阳土话,就是鸡肉),3、猪脚,4、羹汤(分2种,甜羹汤是放桂圆、葡萄干,咸羹汤是放鸡杂)我小时候最喜欢吃甜的。5、盘蹄肉(扣肉底下放香芋或其它),有时扣肉不切开,一个半圆扣在碗上。6、猪肚7、丸子(自家做的猪肉丸,用猪肉和米花)8、粑粑(用“茶豆腐泡”包,馅是用猪肉、红枣、葡萄干做的)9、炒菜(用来下饭的,一般是辣椒炒鸭肉或者其他)10、曲鱼。祁阳曲鱼也很有特色。是鲜鱼加盐待干了水以后,再放入红曲米、辣椒粉、料酒等蒸熟后即成。一块块,红红的,不知道的以为是腊鱼。曲鱼肉质松软,口感鲜嫩,的确是美味佳肴。是办酒席必备的一道菜。一般到最后才端出来         多种多样
  • dsu_paulsign:ta_mind
    开心
    2016-3-28 08:36
  • dsu_paulsign:classn_01: 6 dsu_paulsign:classn_02

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2013-10-10 15:07:24 | 显示全部楼层
    反正又十个碗就可以了就可以了

    dsu_paulsign:classn_11

    发表于 2013-10-11 07:39:50 | 显示全部楼层
    祁阳10道菜,南北不同。开始就墨鱼豆腐丝的,恐怕没有吧。第一,多是大杂烩。三朝酒,第一是鸡肉(头牲,喻意头生,第一胎)

    dsu_paulsign:classn_11

    发表于 2014-2-26 18:28:51 | 显示全部楼层
    第一次听说这种风俗"十甲碗",支持保留文化传统。

    dsu_paulsign:classn_11

    发表于 2014-3-15 12:46:09 | 显示全部楼层
    14年前第一次去湖南就碰上办寿宴。分菜。有意思

    dsu_paulsign:classn_11

    发表于 2015-4-25 22:05:59 来自手机 | 显示全部楼层
    过年一天呷三十甲碗

    dsu_paulsign:classn_11

    发表于 2016-6-20 10:53:05 | 显示全部楼层
    能不能帮忙出份食谱啊 不会做啊  地道祁阳菜食谱{} 流口水了

    dsu_paulsign:classn_11

    发表于 2016-6-20 10:54:16 | 显示全部楼层
    星星 发表于 2012-2-17 09:53
    潘家铺的做法难度高,最正宗

    怎么做的呀? 出份食谱把我啊 , 要是能拍下来就好了
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表找客服
    返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表