[生活话题] 祁阳农村柴火“锅巴”,是我们最美味的回忆!!!

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发表于 2018-8-21 11:06:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
锅巴
人又称“焦锅”

这是我小时候吃饭的时候最喜欢吃的

那是记忆中最温馨的味道!



以下图片自带香味

请接好你们的口水!



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没错,就是它!是属于70、80后小时候的回忆!

锅巴:烧米饭时,在锅底形成一层略焦而不炭化的锅巴,其味脆而香。



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小时候,每次吃饭,我和姐姐都抢先去盛饭,总是把饭勺挖到锅底,看看有没有黄灿灿的锅巴,总是小心的将黏附于锅巴上的饭粒刮干净,剩下的,就是我最喜欢的“锅巴”了。如果能取到整块锅巴,那是相当的幸运,一张馋嘴轻轻地凑上去咬一口,脆脆的香香的,那感觉,真幸福!

如果当天妈妈煮饭火候刚好,没有锅巴,总是很失望。



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随着生活条件的改善,电饭煲流行起来之后就再也吃不到了。现在市场上也有锅巴卖,但现成的锅巴总没有锅底翻出来的好吃,也许是记忆使然,也许是一种情怀。

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现如今,很少用柴火煮饭,大家都用电饭锅,锅巴几乎很少出现了。虽然超市里也偶尔会看到锅巴零食卖,买过一次,总是没有记忆中自家锅底的锅巴好吃。

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看着锅底的锅巴,我能不欣喜吗?迫不及待的我咬了一口,嘎嘣儿脆!很香,不过,等等,哪里不对,为什么没有小时候吃的香,记忆中是多么的好吃,甚至会为一块锅巴到底是谁吃而和兄弟姐妹争吵。

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我突然明白了,锅巴还是一样的锅巴,只是吃锅巴的人也不再是那个小孩子了。我想,随着生活条件的改善,就算哪天锅出问题了,把饭烧焦了,锅巴出现了,我想它再也不会成为这一代小孩子的美味,它只属于过去,只存留在记忆中。不过,闲来无事,任可以和发小一起慢慢回忆属于我们的美味!

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吃一口香米柴火锅巴,感受老家的淳朴味道!

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最忆童年时,和兄弟姐妹们拿着锅巴追逐嬉戏的情景!

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无论离家多么遥远,魂牵梦绕的,永远是家里的锅巴的味道!在外的游子,是吗?


柴火锅巴,不仅仅是家的味道,它还是母亲的味道,是童年的味道。每每言及,心中充满无限温馨。

你小时候吃过“锅巴”吗?
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