祁阳农村柴火“锅巴”，是我们最美味的回忆！！！

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锅巴
人又称“焦锅”

这是我小时候吃饭的时候最喜欢吃的

那是记忆中最温馨的味道！

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以下图片自带香味

请接好你们的口水！




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没错，就是它！是属于70、80后小时候的回忆！

锅巴：烧米饭时，在锅底形成一层略焦而不炭化的锅巴，其味脆而香。




小时候，每次吃饭，我和姐姐都抢先去盛饭，总是把饭勺挖到锅底，看看有没有黄灿灿的锅巴，总是小心的将黏附于锅巴上的饭粒刮干净，剩下的，就是我最喜欢的“锅巴”了。如果能取到整块锅巴，那是相当的幸运，一张馋嘴轻轻地凑上去咬一口，脆脆的香香的，那感觉，真幸福！

如果当天妈妈煮饭火候刚好，没有锅巴，总是很失望。




随着生活条件的改善，电饭煲流行起来之后就再也吃不到了。现在市场上也有锅巴卖，但现成的锅巴总没有锅底翻出来的好吃，也许是记忆使然，也许是一种情怀。


现如今，很少用柴火煮饭，大家都用电饭锅，锅巴几乎很少出现了。虽然超市里也偶尔会看到锅巴零食卖，买过一次，总是没有记忆中自家锅底的锅巴好吃。


看着锅底的锅巴，我能不欣喜吗？迫不及待的我咬了一口，嘎嘣儿脆！很香，不过，等等，哪里不对，为什么没有小时候吃的香，记忆中是多么的好吃，甚至会为一块锅巴到底是谁吃而和兄弟姐妹争吵。


我突然明白了，锅巴还是一样的锅巴，只是吃锅巴的人也不再是那个小孩子了。我想，随着生活条件的改善，就算哪天锅出问题了，把饭烧焦了，锅巴出现了，我想它再也不会成为这一代小孩子的美味，它只属于过去，只存留在记忆中。不过，闲来无事，任可以和发小一起慢慢回忆属于我们的美味！


吃一口香米柴火锅巴，感受老家的淳朴味道！


最忆童年时，和兄弟姐妹们拿着锅巴追逐嬉戏的情景！


无论离家多么遥远，魂牵梦绕的，永远是家里的锅巴的味道！在外的游子，是吗？


柴火锅巴，不仅仅是家的味道，它还是母亲的味道，是童年的味道。每每言及，心中充满无限温馨。

你小时候吃过“锅巴”吗？