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[其它] 祁阳:大山里金洞浯峰贡茶等你来品!

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发表于 2018-5-16 15:55:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
祁阳:大山里金洞浯峰贡茶等你来品![url=]祁阳生活网qyhao123[/url] 2018-05-14! F! x( `5 ~* Z* |1 a+ A' H8 M
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       距离永州70公里的金洞,境内山势雄奇,古树参天,峰峦叠翠,风光旖旎,素有流金的仙人洞之称。蕴藏极其丰富的自然资源,石鼓源乡鸭婆凼村,平均海拔800米,一年四季,云雾迷蒙,土壤沃黑带砂,疏松肥厚,这里生长着极其珍贵的茶叶,雾牙吸进香龙脂,五峰山上的茶叶,香气清高芬芳,滋味浓醇甘爽,富含茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等营养成分。
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       五峰茶场是鸭婆凼村的集体茶场,主打“浯峰”系列茶产品。现在是采摘茶叶最忙的季节,村干部和村民每天都起早贪黑,忙的不亦乐乎。
       匆匆吃完早饭,村支书奉吉祥带着村民上山采茶,而住在这附近的大妈们早已在山上忙碌起来,茶叶发芽到采摘,留给老奉的时间不多,尤其是制作高档毛尖的嫩芽,老奉得带领村民们抓紧时间采摘。
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老奉凭借多年的采茶经验,在茶工之间来回穿梭,检查采摘的茶叶质量。
       鸭婆凼村是金洞的贫困村,也是主要的产茶区。据了解,该村共有茶业基地两千余亩,遇上好的年份,年产茶4000余斤以上,可以带来不错的经济效益,是当地村民脱贫致富的主打产业。
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       山里的气候总是变化无常,9点多钟,山间的云雾逐渐散去,好天气也给采茶的人们带去好心情。奉起英,年近70,本地的瑶民,自她嫁到这里来后,上山采茶也成为她生活的一部分,将采摘的茶叶交给茶场,可以获得不少的酬劳。
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采摘好的茶叶
       刚刚采摘的茶叶,清新靓丽,翠嫩欲滴,要想成为人们茶桌上的珍品,还需要历经繁复的制作工艺,五峰山茶,以绿茶和红茶为主,绿茶的加工,大体分为杀青、揉捻和干燥三个阶段,而最为关键的是杀青,他对绿茶的品质起决定作用,通过高温破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变,也使茶叶的香气得到改善。
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传统工艺制茶
       五峰山茶场的绿茶仍采用传统的制作工艺炒茶,在制作茶叶的过程中利用微火,在锅中使茶叶杀青,通过人工的搅拌令茶叶水分快速蒸发,阻断了茶叶的发酵过程,并使茶叶的精华完全保留,传统的炒茶工艺,炒出来的茶更为细腻芳香,用手工炒茶,能更好的控制茶叶的温度湿度,保证的茶叶的质量。3 O  C# M0 g, F( F: z
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"浯峰"系列茶产品
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       "浯峰"贡茶是茶场的珍品,相传清乾隆年间,因上司源茶叶细嫩成朵,清香扑鼻,饮后顿感通体清爽,精神倍增,逐将此茶作为贡品,年年上贡。这么好的茶您还等什么,赶紧来品尝吧!

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