你今天煮菜了吗？分享一下经验和劳动成果（长期有效）

今里炒了一甲爆炒牛肉   牛肉切成薄片，然后放盐，味精，醋，腌几分钟，煮这前加点生粉

准备配料，辣椒，大蒜，生姜，芹菜，

先把辣椒炒熟，然后炒牛肉（要大火），加大大蒜，生姜，芹菜一起炒，在翻炒过程要加上五香粉，高度酒，在牛肉还有一点点红的时候，关火，加点味精，起锅，牛肉不能炒的太久，老了就不好恰了、

铁棍淮山炖筒骨     先把新鲜的筒骨，放在电压力锅，水没过筒骨，放入生姜，醋，煲一个小时后，打开加入切好的淮山，煲十到二十分钟就可以了。

今天做了酸菜鱼，给大家分享一下

草鱼一条，分成三边，中间留骨，打鱼片，刀要斜着走，这样可以切一片薄的鱼片，打好鱼片了，放进碗里，加配料：盐、味精、醋、五香粉、花椒粉、高度酒拌匀，再煮之前加入蛋精搅匀

炒菜：先放油，油要多放一点，先放野山椒(个人喜欢）炸一下，再放酸菜.，炒三四分钟，起锅。

再倒油，放带骨头的鱼片（鱼头，背鳍，）用油烧一下，放点生姜，加入清水，烧开水，加入拌好鱼片，再烧开水以后，加入酸菜，配料（芹菜、大蒜），煮几分钟就可以起锅了，喜欢吃香菜的朋友，这时可以加点香菜在上面

一道美味的酸菜就好了.