纯手工制作红薯粉的生产流程

向蓝 · 发表于 2017-12-1 14:57:39

　　首先是在河边将收购进来的红薯洗干净，将红薯打碎后将红薯浆沉淀一夜。第二天早上将沉淀好的白浆再次用打碎机打碎，放入大木桶里过水三次，再沉淀一天白浆就变成了块状。这时，黄才青用板车将白浆拉回家里，由婶婶将白浆用柴火蒸成一大块熟粉，放在方木板上冷却。最后一道工序是将冷却的红薯粉切成条，用竹竿挂在太阳下曝晒。

打浆、沉浆

向蓝 · 发表于 2017-12-1 15:10:48

洗三次后的白浆

向蓝 · 发表于 2017-12-1 15:11:29

蒸成大块状

向蓝 · 发表于 2017-12-1 15:12:06

扯匀冷却

向蓝 · 发表于 2017-12-1 15:12:54

切条

向蓝 · 发表于 2017-12-1 15:13:25

晒红薯粉

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[风味小吃] 纯手工制作红薯粉的生产流程

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