糯米糕的做法

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　　糯米糕
　　糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
　　【主料】


　　糯米糕糯米(江米)500克，枣泥馅250克。
　　【辅料】
　　白糖100克，清水500克。
　　【制法】
　　1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
　　2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
　　3.


　　各种糯米糕照片(20张)
　　手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
　　【特点】
　　皮脆馅甜，粘香适口。
　　血糯米糕
　　【主料】
　　1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米
　　【辅料】
　　葡萄干，黑芝麻，红糖适量。重庆办公家具/www.023hyx.com
　　【做法】
　　将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。(因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了)待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。


　　糯米糕【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
　　【血糯米糕的热量】


　　糯米糕配料照片(12张)
　　一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)
　　芝麻531 大卡(每100克)
　　红糖389 大卡(每100克)