湖南14个地州市的米粉你最喜欢哪个地州市的？有什么特色？

呆萌

我正宗的湖南人，我吃过常德米粉、长沙米粉、张家界桑植米粉、溆浦葛面、郴州杀猪粉，每一种粉都是每个地方的特色，都有它独特的味道，我都很喜欢吃。祁阳米粉

祁阳米粉又称文明米粉，是湖南古城祁阳的传统小吃。因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。粉汤是用新鲜猪骨头炖出来的，猛火烧开，文火炖烂，把粘附在骨头上的肉炖化，把骨头里面的髓炖溶，再加佐料。

常德米粉

常德米粉论口感及味道真是叫人吃过不易忘。常德米粉是一种湖南常德地区的风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德一定要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

长沙米粉

长沙人习惯早上嗦一碗粉，米粉一碗是二两，这个是标准配置。大多数人偏爱扁粉，因为扁粉比圆粉更容易入味，先嗦粉再喝汤，一碗粉下肚，身上微微冒汗，神清气爽。

张家界桑植米粉

这个粉在当地是很受欢迎的，粉很有嚼劲， Q弹，原汁原味，是正宗的口味。味道很好，本地人都很爱吃，而且韧性强，做工也非常精细，加上慢火炖出来的浇头，想想就流口水了，我每次回到家乡做的第一件事情就是去吃碗家乡特质的米粉。

溆浦葛面

我老公是是溆浦人，所以我第一次吃葛面是跟我先生回到他家乡，葛面可是溆浦县境内家喻户晓的特色小吃，在当地非常受欢迎，口感非常劲道好吃。

郴州杀猪粉

第一次吃杀猪粉不是在郴州而是在长沙吃的，长沙这边的涉外一条街开了一家杀猪粉点，刚开始进去是抱着试一试的态度，是看见很多人排队，凑热闹去的，哪知道这么好吃，吃一次就爱上了。

芥菜炒牛肉

祁阳米粉，十多二十年前还不错！现在的米粉难吃死了。

maikenlu

芥菜炒牛肉 发表于 2021-09-05 21:20
祁阳米粉，十多二十年前还不错！现在的米粉难吃死了。...

清汤寡水的，完全失去了米粉味道