千层面的做法

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　　千层面主要食材面，番茄特 点美食可口 味甜
　　1食品用料2制作方法▪ 番茄酱
　　▪ 牛肉酱▪ 白奶油酱
　　▪ 烤制千层面1食品用料
　　番茄酱
　　番茄、洋葱、大蒜、九层塔、橄榄油、奶油、黑胡椒、香菜
　　牛肉酱
　　红萝卜、洋葱、西芹、牛肉、橄榄油、红酒、水
　　白奶油酱
　　黄油、面粉、盐、豆蔻粉、鲜牛奶、奶酪、橄榄油
　　2制作方法
　　番茄酱
　　1. 番茄用热水氽烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用(要偷懒的话，可以用现成的意大利面酱代替);
　　牛肉酱
　　2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎，起油锅炒香备用;
　　3. 取锅倒入适量的橄榄油，放入牛肉末拌炒约3分钟，倒入作法2


　　的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时;
　　贴士：在牛肉糜里调料可以不太多，不过每份料的量倒是要放得很充足。
　　白奶油酱
　　4. 另取一深锅，放入黄油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱备用;
　　5. 煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用;重庆铸造石栏杆/www.cqfmlg.com
　　烤制千层面
　　6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油，再铺一层奶油，最后铺一层番茄酱后，依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝，密密地来回划几条奶油细线，然后重新铺上一层面片，重复前述作法共5次;
　　7. 做完了用铝膜封好，放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。