【舌尖上的祁阳】风味小吃：炮果

星星

【舌尖上的祁阳】风味小吃：炮果2014-11-17 [url=]中国微祁阳[/url]

        炮果是祁阳最有代表性的小吃之一，既可烤吃，也可炸吃，也可以当成容器盛其他小吃，以前农村的红喜事，就用它来作散分长(祁阳方言)的托盘，左邻右舍办红喜事，送客走时要打发一些糖果点心，就叫散分长。

        （一）原料

        糯米、黑芝麻。

        （二）制作方法

        1、选优质糯米，用水泡浸一个小时以上，然后磨成米浆。

        2、将一根白萝卜切成两段，用白萝卜蘸猪油在加热的铁锅中涂上一层油。

        3、将米浆舀入铁锅，摇动铁锅使米浆淌动成厚度约1—1.5毫米的圆饼，温火加热，盖上锅盖，焖1—2分钟，注意不要烧焦。

        4、待米浆干后，用平铲将米浆取出，置于事先洗干净并排好的稻草上晒干。

        5、食用时放入油锅中炸至发泡即可，也可放于火上烤熟发泡。

松的传奇

不错！小时候最爱了。。。

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