祁阳八宝镇金槐月饼清肝泻火、凉血止血、降压降脂等功效

星星

中秋节将至，祁阳八宝镇旺家种养专业合作社在月饼口味上进行创新研发，选用药食同源的金槐做原料，制作出口感与营养并存的金槐月饼，更加突出健康化，展现创意消费新趋势。

农户们把从基地采收回来的金槐米晾干，并将其碾碎成槐米粉与面粉揉合制成月饼皮，馅料在选用市面上大众口味的基础上也加入了槐米粉，保留花香，去除了苦涩口感，对传统月饼口味进行创新，让月饼入口更加清雅香甜。

祁阳市民黄成群：“这金槐月饼，吃起来有槐花的香味，也不怎么甜，然后口感很细腻，像我这种平时爱健身的人，吃起来就没什么负担。再加上我爸妈喜欢喝金槐茶，现在又有金槐的月饼了，所以我准备拿两盒送节，我觉得很好。”

金槐月饼，以槐米粉为辅料，鲜香细腻，槐米又兼具清肝泻火、凉血止血、降压降脂等功效，制作出的月饼不仅口感美味独特，营养价值也非常高，基地每天安排人员制作1000个金槐月饼，有五仁、莲蓉蛋黄、蔓越莓、香芋四种口味，现做现卖，销售供不应求。

祁阳旺家种养专业合作社理事长张敏：“月饼有一种象征团圆的甜，但是大家吃得过多或许会觉得有点腻，于是我们采用药食同源的金槐做原材料，满足广大群众的需要，做出低糖营养健康月饼。”

金槐是一种生长快、易管理、产量高的耐旱灌木，槐树籽又称“金米”，其有效成分“芦丁”对脑血管硬化、高血压等疾病有辅助治疗作用。2016年，村民张敏回乡，流转荒山旱土1000多亩种植金槐，现已全部进入盛产期。目前，当地已形成金槐"培育种植+加工+品牌营销"的产业链，通过将槐米加工成金槐茶，金槐面，开发金槐月饼等衍生产品，对接市场需求，让槐米附加值倍增，年产值可达1200多万元。