羊角塘李氏水晶茄子

88888888 · 发表于 2012-2-12 12:16:04

本帖最后由 88888888 于 2014-3-25 14:50 编辑

nangua87 · 发表于 2012-2-12 12:29:02

楼主··怎么感觉油少了呢··嘿嘿··不过卖相不错哦··不知道口味咯··

麦客疯 · 发表于 2012-2-13 13:50:38

{:soso_e113:}

星星 · 发表于 2012-2-14 12:26:02

操作蛮简单呀

88888888 · 发表于 2012-2-14 14:43:21

本帖最后由 88888888 于 2012-2-14 14:46 编辑

吃的时候感觉豆腐脑,像果冻,茄子是滴水未出.最好是细条和短小的,不用切,直接用油炸,油可多可少,没有像油多那样炸得好看些,要注意用筷子不停地拔动,否则一面烧黑了,当茄炸到怀孕的时候,用筷子挑起是软的时,赶快起锅装碗,最好是一次炸一个或两个,因为一般锅中不会放很多油,另外,放了多天的茄子炸依然可以炸得很好,炸完后,油可以回收,还是清晰的油,无烤焦的杂质油,用这种办法,你也可以炸豆角,注意炸前要沥尽水或稍擦干.

显火 · 发表于 2012-2-14 19:26:33

{:soso_e179:}

正气·李印 · 发表于 2012-2-15 14:46:08

水晶茄子好名看似很好吃

艳遇在手 · 发表于 2012-2-23 18:33:09

还可以，是自家做还是饭店的？哪天去尝尝!

蓝图 · 发表于 2012-2-24 09:56:49

看起来好好吃的

hnqya · 发表于 2012-2-25 17:06:45

吃过了

嫣儿 · 发表于 2012-7-19 15:51:42

茄子我一般用水煮．．．

水水 · 发表于 2012-7-19 16:43:51

我好喜欢呷茄子的

harijan2002 · 发表于 2012-7-19 19:11:26

小时候用铁锅做饭时，将茄子放在饭面上一起煮熟，然后再在锅里面放些油，将茄子捣烂放些盐拌匀，可香啦！不知大家还记得老家这道家常菜不？

白沙 · 发表于 2012-7-20 09:36:26

吃茄子就是吃油

88888888 · 发表于 2012-7-21 15:25:56

茄子外面一层皮，不散热来不吸油，整个油炸油不进，自身水分全保存，外面沾上一层油，茄子紫色熟如新

奇怪得平常 · 发表于 2012-7-22 23:00:57

{:soso_e179:}

湘水之边 · 发表于 2012-7-23 10:58:02

看到屋里的东西流口水了,在屋里最喜欢吃的茄子,跑到外地看到茄子就没食欲

淡定的人生 · 发表于 2012-8-2 08:50:10

{:soso_e140:}放了几天了啊...
是哪个小朋友做的啊...

黄大大 · 发表于 2012-8-2 14:41:46

{:soso_e102:}口水都出来了，一直纳闷，这茄子怎么煮才不变色呢

wtc08 · 发表于 2012-9-3 11:04:15

不错，不过美食频道的祁阳美食太少了，不会就这么点吧？

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[厨艺展示] 羊角塘李氏水晶茄子

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