[其它] 【发现美丽湖南】祁阳篇

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发表于 2014-11-24 10:02:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【发现美丽湖南】祁阳渔鼓; L# a: P3 L8 k7 B( h; P4 O
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(祁阳渔鼓)


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(祁阳渔鼓)

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  祁阳渔鼓,又叫打渔鼓,历史悠久,在明清以前,祁阳城镇、乡村就有演唱渔鼓的习俗了。到了民国时期祁阳渔鼓的演唱已很盛行。中华人民共和国成立后,祁阳渔鼓得到很大的发展。1951年,以邹祖西为首组织衡、祁曲艺队,以后相继又有陈福卿曲艺队,李华云曲艺队、朱敦祥曲艺队,王平林曲艺队,蒋安德曲艺队,李凤生曲艺队,蒋晓芬曲艺队等20多个渔鼓队,他们在城镇、乡村演唱,深受群众欢迎。2 b5 N; ^6 m9 {5 k
  
$ ?8 B. c6 N2 T* ]; e# w2 c* {% T  祁阳渔鼓有它自己的独特的艺术风格,集“诗引”,唱腔、道白于一体。以渔鼓唱腔的基本旋律为主体,吸取祁剧南北二路的各种板式以及祁阳小调中的调子,极大的丰富了祁阳渔鼓的艺术表现力。演唱祁阳渔鼓的伴奏乐器,有二胡、小三弦、月琴,但起主导的还有渔鼓筒,渔筒是用楠竹、长1.8尺,筒口能进入并排三指(食指、中指、无名指),渔鼓筒一头蒙以猪油皮(现在用塑料簿漠也可以)。1 d" J+ ^- ^/ d1 z; z; c$ n( C
  
8 Y- z6 i* F" q' _1 _- e2 G* i  祁阳渔鼓演唱内容极为丰富,传统的、现代长篇的、短篇的都可以演唱。祁阳渔鼓传统的演唱形式,过去一般是一人坐唱,后来到20世纪70年到起,发展为4个人以上的渔鼓队,有的既是乐队伴奏者,也是演唱者。
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发表于 2014-11-24 10:03:24 | 显示全部楼层
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【发现美丽湖南】祁阳小鲵自然保护区

(祁阳小鲵)

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  祁阳小鲵自然保护区位于祁山山脉中段,境内主峰太白峰海拔779米,该峰所属山系是南方五岭越城岭余脉。境内动植物资源丰富,分布有成片大面积天然竹林。国家重点保护动物有果子狸、野山羊、闩鹇、穿山甲、虎纹蛙、红腹角鸡、草鹃、祁阳小鲵等;国家级重点保护珍稀濒危植物有银杏、水杉、南方红豆杉、三尖杉、香樟、绒毛皂荚、鹅掌楸、楠木、杜仲、厚朴、刺楸、花榈、挂榜卒竹等。保护区内两栖动物“祁阳小鲵”为中国特有物种,系第四纪冰川后保留下来的濒危珍稀物种。拥有丰富的森林景观、动植物景观、自然景观和人文景观,众多的宗教文化设施主悠久的KANG倭寇历史文化。该区于2004年3月建立了湖南“祁阳小鲵”省级自然保护区,目前,保护区已初具规模,基础设施正在逐步完善。& s; G) E# L' d* a# w2 _

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发表于 2014-11-24 10:04:20 | 显示全部楼层

$ ]- A1 l/ s: \9 h1 p3 b3 ]: `# O/ H  q【发现美丽湖南】祁阳石& [: P" s3 {2 D+ s- c0 v6 I

(祁阳石砚)


: b% U- ?1 H* Q% H9 S. N  b! L  祁阳石,产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚,温润细腻,多呈紫红色,石色匀净,常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象,尤以紫花者稍胜,大者制屏亦雅。祁阳石质地细滑而沉,可用于琢制砚台,成砚称“祁阳石砚”或“祁阳砚”,肌理莹彻,云委波襄。
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  产地与特点( n& \' Y3 q5 y
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  祁阳石,产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚,温润细腻,多呈紫红色,石色匀净,常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象,尤以紫花者稍胜,大者制屏亦雅。祁阳石质地细滑而沉,可用于琢制砚台,成砚称“祁阳石砚”或“祁阳砚”,肌理莹彻,云委波襄。
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  祁阳石属粘土质板岩,赋存于祁阳县下奥世地层中;矿物成分有绢云母、石英、斜长石、绿泥石、氧化铁等;有浅绿、灰绿、朱紫、褐等色;显微纤维结构,层纹状构造。其中称“紫袍玉带”者,通体为紫色,中间夹有青绿石纹;另一种为页层岩质彩石,剖开石头,颜色分多种层次,有紫艳、黄褐、乳白等,偶见黑色层。' a* ~+ W3 J8 T
  
. _1 i# N; T5 Y9 L2 p7 }  据记载,乾隆皇帝的御书桌上的其中一方“紫袍玉带龙砚”便是祁阳石砚。祁阳砚作为国内名砚、湖南顶级石砚,在《湖南通志》、《祁阳县志》、《浯溪考》、《墨史》等中有清楚记载。3 l1 j7 _. Q$ [3 ^2 E! t
  
# O# U. b  P& Z4 ?& f0 e- _5 F  在清朝同治年版的《祁阳县志》上,还有这样的记载:“石产邑之东隅,工人采择,取其石之有纹者,随其石之大小,凿锯成板,彩质黑文如云烟状俗称花石板,以镶器皿亦颇不俗。无纹者有紫、绿两种,可以为砚”。
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  使用祁阳石雕的器物往往可以显现“紫袍玉带”,这与古代帝王的穿着非常接近,也迎合了“紫气东来”这样的吉祥寓意。所以,祁阳石便受到帝王的“宠爱”。乾隆年间,祁阳籍一品大臣陈大受亲自将一方“紫袍玉带龙砚”作为珍宝觐献乾隆皇帝,乾隆十分高兴,加以珍藏,并要求照例朝贡,从此祁阳石砚作为贡品上献朝廷。北京故宫博物馆张淑芬研究员曾透露,故宫博物馆收藏有数方祁阳石古砚及多件石屏风,均品质上乘,系历朝历代之御用佳品。  u$ z. g8 d6 K, r  t
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  历史与祁阳石, X! S2 X; W/ a" h5 b2 C
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  ·史载,曾国藩曾收藏有祁阳石砚,秘不示人,视为珍宝。
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  ·毛泽东主席一生挚爱推崇祁阳石,其祖父外祖父的墓碑均用祁阳石精雕而成。+ Q* x; g* ]) o6 q: {6 B/ ^
  
0 j: F1 j$ A8 V/ C6 |( P  ·陶铸同志一生挚爱自己的家乡祁阳,随身携带祁阳石制作的砚台,脍炙人口的《松树的风格》或许正是蘸墨于祁阳石。9 G9 \* _* A# ?1 }
  
, B- D& s1 w& _( X. o  ·“从每一方砚台,可以体会到中国悠久的历史和文化。”倭寇前首相藤山爱一郎曾这样赞美祁阳石砚。4 k6 e% W; _, }$ u1 w# Z& ?4 [) p6 T
  
3 _2 n4 B2 U  ~; a6 _; v( ~  ·湖南长沙烈士塔是长沙烈士公园的标志性建筑,高38.6米,它为八方形,中有祁阳石,石头上毛泽东书写的“湖南烈士公园纪念碑”。
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  祁阳石有两大类,一类为浅绿色,因其彩色的质地,深色的纹路,如云烟状,又称“文石”,俗话叫“花石板”,用来镶嵌到各种器皿上,也很好看,很有品位。明清时颇多出产,曾经盛销一时。另一类,石头通体为紫色,中间夹有青绿石纹,称“紫袍玉带”。此外,还有黄褐、深褐、朱紫、橄榄绿、乳白色、黑色等,祁阳石雕琢成砚,是价值不菲的石砚精品。) p4 f/ F9 d5 j- W( Y
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  祁阳石质比媏砚稍硬,除了做高档石砚,还可以做高档桌面、椅面、凉床面;还可以做祠堂、庙宇门楣上题字的扁额和雕刻体质甚大的佛像。
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' P2 T; X3 h+ m8 ], h8 ?  由于历史原因,祁阳石在民国时期几乎开采殆尽,祁阳石资源奇缺,祁阳石砚存世不多,故有“祁阳石孰为难得,今已绝迹。”之说,祁阳石古砚在国内、国际文物拍卖中往往取得不俗的价位。1 b6 t  `' w, g. k* h

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发表于 2014-11-24 10:05:13 | 显示全部楼层
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【发现美丽湖南】祁阳曲米鱼
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(祁阳曲米鱼)


  V+ p1 ?3 B5 s6 r% r  祁阳曲米鱼已有900多年的历史。早在宋代,祁阳的白水、肖家村等地就在民间流传曲米鱼了。宋朝宣和年间,徽宗皇帝将祁阳曲米鱼定为朝廷贡品。数百年来,曲米鱼在配料选用和烹饪工艺上不断改进和完善,使祁阳曲米鱼成为了远近闻名的品牌菜。许多达官贵人,文人墨客,慕名来品尝曲米鱼。祁阳曲米鱼之所以受人青睐,一是因为这道名菜“独此一处,别无分店”;二是味美留香,让你吃后念念不忘。
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+ ~& r  p1 k& S. N2 u  祁阳曲米鱼的主料之一是稀有的红色曲米。红曲米含红斑素、红色素,颜色呈玫瑰色,故称为“红曲米”。红曲米的加工比较复杂,先采用72种天然中草药配制成曲种,然后,将煮熟的大米按一定的比例加上曲种,放在曲仓中发酵,需8天时间,经过多道工艺制成曲米粉。3 J) q2 z1 n7 B
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  经常吃曲米鱼有利身体保健,对高血压、脂肪肝、糖尿病皆有保健功效。' r! f9 I* p. {  B" ?1 i
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  主料:鲜活草鱼。一般1500克以上的鱼最好。
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  配料:红曲米粉250克,辣椒粉、八角末、茴香、姜末、胡椒粉适量,28度米酒250克。
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/ {; C. E/ ^4 Z9 H6 D& N  做法:
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5 M4 u. {7 x  n6 ~$ [  1、将鱼去鳞剖开去除内脏,清冼干净,沥干水分后切成小块,装入盆中;
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  U) x% K) e! |2 ^7 b% V  2、按1斤鱼放7钱盐的比例加入盐,拌匀后加放适量米酒腌12小时;
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& e: k- S- `5 T$ t. E' i4 j2 z  3、腌制后将鱼用水冲洗干净,晾干水分,再放入盆里,加入曲米粉、茶油、红辣椒粉、八角、茴香、姜末和胡椒粉,搅拌均匀;
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1 y0 j5 e3 x# U+ r4 a" q$ ^5 y  4、最后把调合好的鱼均匀摆放在“搭子”上放进蒸锅内蒸熟,出锅时洒一点生茶油。
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发表于 2014-11-24 10:05:43 | 显示全部楼层

(墨鱼豆腐丝)

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  墨鱼豆腐丝荤、素荟萃,集豆类、肉类、海味于一体,色香味俱佳。& O7 n2 O+ K$ N# R/ j
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  墨鱼豆腐丝于二十世纪三十年代,由祁阳县潘市民间厨师申建笃所创。原祁阳名人刘铁夫母亲八十寿宴上,申建笃做的墨鱼豆腐丝第一次登场,博得满堂喝彩。从此,墨鱼豆腐丝在祁阳各地流传,并成为各类宴席的主要菜肴。% ?4 E2 P+ |8 L: X
  
' G" k" E* w6 X, i  目前,墨鱼豆腐丝有两种做法:一是原创地潘市镇的做法,其豆腐丝较细,除墨鱼、豆腐、瘦肉丝外,加入佐料较少,勾芡。二是白水、肖家村、八宝等地的做法。其豆腐丝较粗、配料较为丰富,增加了红萝卜、白菜杆等,不勾芡。9 k6 v! X  ]/ u2 `% f) g% j
  
/ B) v, N1 M( k. Y5 n8 F# u  说起墨鱼豆腐丝这道名菜,还有一件趣事。一位省委领导来祁阳白水调研时,对该菜留下了深刻印象。当他再到祁阳来调研,就餐时主动点了一道菜,他对陪同的县领导说:“上次来祁阳,你们有道叫‘搭耐’的菜很好吃,就上一道搭耐菜吧。”陪同的祁阳县领导傻眼了,赶紧打电话问白水镇的领导,上次招待某领导上了一个搭耐的菜是个什么菜?白水镇的领导一回想,原来“搭耐”就是墨鱼豆腐丝。那次领导来的时候天气较冷,上这道菜时,陪同的同志都请领导“搭耐”,也就是趁热吃的意思。结果领导误以为“搭耐”是菜名。席间,再上“墨丝豆腐丝”时,大家给那位省委领导解释了祁阳话“搭耐”的意思,省委领导等人听了哈哈大笑。
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- q/ M$ ^. v( `5 u  主料:豆腐300克,干墨鱼75克,鲜瘦肉50克,鲜肥肉50克,鲜冬笋100克,芡粉20克。
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( K3 v% g; k; W  配料:芹菜、大蒜、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、味精、酱油、猪油、高汤适量。
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( Q9 Q! X. F8 W8 b6 J0 h% Y  做法:
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# X% w8 N* {) D0 f% M. b8 j  1、先将豆腐、干墨鱼(水发透)、鲜瘦肉、鲜肥肉、鲜冬笋均切成长约2寸、略大于火柴棒粗细的丝状;
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  2、将墨鱼丝、瘦肉丝、肥肉丝、冬笋丝加酱油、辣椒粉入锅放猪油煸好入味备用;' S0 n# u  J* S) D* L
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  3、将豆腐丝下锅稍煸炒一下去水气,再将煸炒好的墨鱼丝、瘦肉丝、肥肉丝、冬笋丝放在豆腐丝上,加高汤煮沸。再加味精、鸡精、芹菜、大蒜煮沸,加胡椒粉、勾芡出锅即成。
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发表于 2014-11-24 10:09:40 | 显示全部楼层

& D0 D  c7 G+ Z  r8 N/ r: J8 g! w【发现美丽湖南】祁阳小调

(祁阳小调旧照)


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(祁阳小调《鱼鼓》剧照1)


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(祁阳小调《鱼鼓》剧照2)

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  祁阳小调,是衍生并流布于湖南祁阳的一个民间曲艺,基本唱腔是从山歌、灯调、民歌基础上发展而成。它是一种词、曲结合,结构完整,曲调欢快优美,地方风味浓郁,雅俗共赏的调子。有着悠久的历史,到明末清初时,祁阳小调演唱已广为流布。祁阳小调有传统曲目150多个。新中国成立以来,新编祁阳小调曲目50多个。9 L$ l! ]; J3 X' _3 e
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  祁阳小调的曲体结构,有单曲体与不完备的联曲体结构两类,单曲体,即用一个曲牌,反复演唱各段唱词来叙述故事,一个曲牌名称即为一首祁阳小调名称。单曲体中有上下两句对称的结构,也有短小方整形的四个乐句为一段的曲体结构。曲调虽然短小,艺人们运用扩充,加花,变化重复及润腔,加说白等多种技法,使你唱而不倦,听而不厌。0 b4 p$ |- \' w: v9 r
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  另一种是不完备的联曲体结构,这是一种既非单曲牌,又非多曲牌的联缀,即以一首曲牌为主,加入多个曲牌或段子构成,本申报材料“曲调选”中《兄妹生产》就是由《出门调》、《讨学钱》、《玉石川》等三个单曲联缀而成。! G& |2 o) G: ]: i5 [2 M
  
0 k( x9 ]4 m& Q0 x" x  祁阳小调的演唱形式,较多的是一女演唱,一男伴奏的对唱形式。即女的手拿碟子站立,男的坐着拉二胡,二人对唱,动作幅度不大,重在二人的面部表情。如1956年祁阳艺人朱敦祥、朱美秀进京参加全国民间音乐,舞蹈会演,并入中南海演出的祁阳小调《五更留郎》(请见本申报材料照片和曲调选)就是用这种形式演唱的,深受群众欢迎。
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3 i5 ?& Y# m. \- _% M) f  第二种演唱形式是:一男手拿花扇、一女手拿小手绢,二人边唱边舞的对唱形式(即对子调),有时男的下桩半蹲,围着女的边唱边打圈,活泼风趣。
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! H0 ]' l. @% |8 e5 C5 Z2 k  第三种演唱形式是坐唱:用小型的丝弦乐队伴奏,演唱者坐于乐队前面演唱,这种形式多以演唱祁阳丝弦小调。1956年祁阳80岁艺人杨梅生,参加湖南省农村文艺汇演演出了祁阳小调《闹五更》(见本申报材料照片)荣获了优秀演出奖。# F; W( }/ f3 ^$ C# ?: h$ ^: a
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  第四种演唱形式是表演唱,这种形式是七十年代后发展成的,一般由8-12人表演,集唱、说、数一起,形式生动活泼,1976年和1995年两次进京演出的祁阳小调《赤脚歌》和《夜宵歌》(荣获一等奖)就是用表演唱这种形式演唱的,很受群众欢迎。4 F& Y2 b  T8 l
  
- x+ j$ X* B  m8 c$ f2 z8 }2 D( D8 n, w  祁阳小调用弦乐器伴奏,有二胡、月琴、三弦,扬琴等,有的曲调也加入竹笛、小唢呐和打击乐器,同时伴随着曲调打碟子,叩酒盅。这也是祁阳小调演唱中不可少的一种道具。9 b; t/ U8 \$ c7 ~2 H' ?
  
% y4 p/ D3 E. ]7 X& D  祁阳小调,为全国曲艺品种之一,巴被《中国曲艺志——湖南卷》、《中国曲艺音乐集成、湖南卷》、《中国民间歌曲集成,湖南卷》、《中国大百科全书、戏曲曲艺卷》、《中国音乐词典》等科研项目收入。
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  祁阳小调最能贴近生活,所以新中国成立以来,在传承祁阳小调的前提下,吸取祁阳小调的素材、新编了许多新的祁阳小调曲目,为现实生活服务,发挥了积极的作用。
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发表于 2014-11-24 18:43:04 | 显示全部楼层
好帖!!!!!!!!!!
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发表于 2014-11-25 06:44:40 | 显示全部楼层
星星 发表于 2014-11-24 10:05, S4 C5 U+ v6 H4 Z% V6 w$ ^
(墨鱼豆腐丝)
2 a/ }: O6 s. |" J9 X  墨鱼豆腐丝荤、素荟萃,集豆类、肉类、海味于一体,色香味俱佳。
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“墨鱼豆腐丝”?不能算祁阳特色吧。只能说于二十世纪三十年代引入祁阳。呵呵!

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发表于 2014-11-25 07:16:40 | 显示全部楼层
祁阳渔鼓都转让给祁东人了,现在一般上省、国家级的台上,都是祁东人在打,

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发表于 2015-7-10 23:49:33 | 显示全部楼层
金狐 发表于 2014-11-25 07:16' j; [& y* ?7 J5 v( h
祁阳渔鼓都转让给祁东人了,现在一般上省、国家级的台上,都是祁东人在打,

1 u: X* [& M. {' Q: t# Q种田人成东家,祁阳人乐开花!现在自己不打渔鼓了,看祁东人给祁阳人打渔鼓,不好吗?

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发表于 2015-9-4 21:29:24 | 显示全部楼层
还缺少一个重要部分——【发现美丽湖南】 祁剧6 [* _- R7 P. j) M( ]
【发现美丽湖南】祁剧
. N2 N6 r) v; @! l" k7 Z* o3 |2014-11-20 10:00:47 来源:红网综合 作者: 编辑:汪译琛 红网官方微博 红网新浪官微 红网腾讯官微0 T! c( Q* M6 F$ M0 w
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: v. H* ^9 H7 w& D  W  T祁剧北海归唐选段《突围》
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. m- }4 |1 W' w: c. A(祁剧北海归唐选段《突围》)
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祁剧杨门将选段《拦马》
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2 T* X' _+ r6 @; {(祁剧杨门将选段《拦马》)
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( P: l; @. z1 }! c' `1 Y祁剧折子戏《打樱桃》9 U5 o9 W" |: s& J

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  c  n; B" O9 v/ C+ ~祁剧折子戏《空城计》
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(祁剧折子戏《空城计》)1 o; T5 ?) U& @1 E0 v8 K
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祁剧折子戏《芦花荡》
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  祁剧,旧称祁阳戏,又称楚南戏。新中国成立后,始定名祁剧,以县名定剧种名称的,湖南省仅此一个,全国也极为少见。* ^0 c" [! K3 g; ]7 G
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  远在春秋战国时期,祁阳先民们的祈祷、庆典的原始歌舞就已经存在戏剧美的基因,后经汉代百戏、唐代歌舞、宋元杂剧、明代弋阳诸腔等戏剧基因的溶入、凝聚、升华,再与祁阳的地方语言、音乐、祭祀、风俗民情相结合,形成了祁剧的雏形。8 I" p5 a7 m" i7 `# d$ t/ E# r& G
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  据《湖南地方戏曲史料》记载,明朝成化年间,即公元1465年至1487年间,祁剧先后融汇徽调、汉调、秦腔而形成弹腔南北路,逐渐形成自己独特的风格,成为独立的剧种。明末清初已相当盛行,清康乾年间进入鼎盛时期。已有500余年历史的祁剧,不仅来源于民间,而且广泛流行于民间。
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, E: B0 @6 M6 E! y9 ~  在湖南的四大地方剧种中,祁剧无疑是历史最悠久,流传最广泛的一个剧种。从全国来看,祁剧有着广泛的影响面,广东、广西、福建、江西、云南、贵州和新疆等省(自治区)都有着祁剧战鼓声的高亢激越,都有高、昆、弹旋律的委婉高昂。京剧大师梅兰芳先生深有“祁阳子弟遍天下”的感触。在中国戏曲大观园里,祁剧比京剧、黄梅戏、越剧等著名剧种发祥都早,她丰富的剧目和曲牌还直接影响了汉剧、赣剧、桂剧的形成和诞生。就湖南而言,祁剧活跃在永州、衡阳、邵阳、郴州、怀化五个市。在这块孕育了祁剧的神奇土地上,祁剧在传承和创新中,形成了风格各异的两大流派,即以祁阳、永州为中心的湘南各地祁剧叫永河派,以邵阳为中心的湘中、湘西各地祁剧叫宝河派。- m# x& x+ C/ B  {- E- v
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  祁剧的主要乐器有:祁胡、大筒、月琴、三弦、大唢呐,高音战鼓、燥鼓、大锣、大钹、钞子、小锣等,乐队传统上只由六人组成,可能量极大,文场的主奏乐器是祁胡,制作技术精良,音高调锐而音色优美,是祁剧风格特色的标志性乐器。武场主奏乐器是战鼓,声音高且脆,极具震撼力,又极具表现力,千变万化。重可以造成千军万马奔腾的大战场,令人振奋,轻又可以表现湛湛碧海的幽境,静谧如无人之境。尤其是兼用祁剧特有的唢呐和曲笛合奏极具丰富的古典曲牌音乐,气氛更加宏大壮观,震撼人心,令人大有“此曲只应天上有”的感慨。祁剧的“锣鼓经”,不仅直接与剧中的情节挂勾,规范舞台的演出节奏,而且在唱腔“起刹”和念白的语言段落上起到汉语标点符号的作用。5 j+ c: F) p0 j( A  e1 |% O
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  祁剧喜寓祁阳境,古剧新技逐日生。只要始终坚持“贴近实际、贴近生活、贴近群众”的原则,不断创新内容,创新形式、创新手段,祁剧就一定会迎来又一个发展的春天。7 |: [1 @8 D6 g. U  _
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