祁阳特产(4)-----熟薯粑粑(图)

dengjiaping · 发表于 2007-5-25 18:46:43

祁阳的薯粑粑，是名副其实的祁阳特产。祁阳叫薯粑粑，名字倒有点不科学。因为，它不象糯米粑粑，也不象油炸粑。而是经过干燥的红薯熟食薄片。
它制法简单：将生红著焖熟，揉烂，掺一些芝麻、或碎桔片，找一个定型的模具，上面放一张洁净的布，将揉匀的熟红薯用力揩在模具上的布上，注意厚薄均匀，然后将做好的薄片摊在晒具上。晒干后，可以就是这么吃，吃来甜香可口，不伤胃。也可用茶油炸着吃。祁阳炸吃的叫薯片子。吃来香、甜、脆。从前正月里，多数镇的农村以此待客。

淡淡隨意 · 发表于 2007-5-25 18:54:28

偉大，樓主！

說心裡話，這個版面沒有不喜歡的道理！

悄悄問聲：這些照片從何得來？

dengjiaping · 发表于 2007-5-25 19:01:50

感谢网友的阅读。这相片是我拍的，那么多薯粑粑，看来真想来一个。可惜，不到一个月，就被我们全吃完了。

淡淡隨意 · 发表于 2007-5-25 19:15:59

有心的主人，感謝分享！！

匿名 *发表于 2007-5-25 19:22:46* · 发表于 2007-5-25 19:22:46

薯片子！
还有以前过年的时候常吃的“猪耳朵”，不知道这些年不常见了

千欣雪 · 发表于 2007-5-26 16:10:28

好东西啊，。。。。。。

匿名 *发表于 2007-5-26 20:14:41* · 发表于 2007-5-26 20:14:41

亲切！

龙颠子就是我 · 发表于 2007-5-27 16:20:02

好恰，送点

祁阳徽章记忆 · 发表于 2024-1-12 08:21:24

强烈支持楼主ing……

祁阳徽章记忆 · 发表于 2024-1-13 08:51:02

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