刘捷文：把小芋头变成大产业

星星

2019年，在事业巅峰之际的刘捷文，毅然放弃外地年薪两百万的职位，怀揣着对家乡的深情厚谊与振兴乡村的梦想，踏上了回乡种植、深加工槟榔芋的征途，为家乡的乡村振兴注入了强劲动力。

在位于祁阳进宝塘镇的轩瑞食品有限公司槟榔芋种植基地，连片的芋田内翠绿的芋叶随风起伏摇曳，挖芋头、砍茎叶、装袋、搬运，刘捷文和农户们忙碌地采收新鲜槟榔芋。2019年，刘捷文回到家乡流转2500亩土地种植槟榔芋。

永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文：“我对故乡的一个眷恋，祁阳又有国家地理标志产品的槟榔芋，那又是我们企业所必需的一个原材料，所以我们选择回到了祁阳，要想为祁阳槟榔芋把这个产业做起来。”

创业之路从不是一帆风顺。最初的两年，受极度干旱天气影响，已长到半人高的2500亩槟榔芋全部绝收，累计亏损高达1500万元。痛定思痛，刘捷文迅速调整企业战术，他带领研发团队深入田间地头，成立组培实验室、土壤检验实验室等，先做种苗培育,分散种植策略,引进先进种植技术。

永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文：“将流转的土地进行高标准农田化的改造，把它水路增加喷灌系统，也能够解决我们严重缺水的问题。我们的研发团队研发了一套新的种植技术，从种苗的组培、扩繁、种植、移栽等，也同时也申请了发明专利，从质量数量，包括我们的效益都会得到大大的提升。”

新鲜采收的槟榔芋经过清洗、切片，并经过配比、搅拌、筛选等工序加工成粉圆，因其口感滑润有弹性，常用作奶茶里的“珍珠”进行食用。深耕食品研发和技术创新多年，刘捷文对整个粉圆芋圆及淀粉制品的发展有自己独特的见解。除了在产品外观、口感上下足功夫之外，他还针对国内冷链运力缺乏和成本较高等突出问题，开展常温粉圆、芋圆及淀粉制品常温储存的关键技术研究与创制，这一创新成果不仅延长了槟榔芋产品的保质期，还极大地丰富了产品的形态与口感，为市场带来了全新的消费体验。同时在保障食品口感的前提下，刘捷文还开发了免煮粉圆、芋圆产品，因其蒸煮时间短，方便食用，深受市场青睐，大大提升了企业的核心竞争力。

永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文：“经过我们的团队努力、新材料的应用，把这个成本完全砍下来、降下来，那我们的运输成本可能会到三四百，要减一半，我们每年为客户和企业节省了4-5百万，将这项技术应用到我们的产品上，赢得了很大的市场份额。”

延伸产业链、提升价值链是实现产业升级的关键。近两年，刘捷文积极谋划发展槟榔芋全产业链，投入大量资金建设现代化的生产车间及速冻生产线和万吨级冷藏库房，建成后年冷链物流量可达到5万吨。同时，刘捷文投资建设的面积2万余平方的初、深加工基地项目已经在进行最后的装修，这条集生产、加工、保鲜储藏、冷链物流于一体的全产业链服务体系预计将在今年底即可投入使用。

在推进产业发展的同时，刘捷文积极吸纳周边村民参与种植、加工等环节，通过技术培训、利益联结机制等方式，帮助乡亲们提升技能，增加收入。在他的带领下，不仅解决了大量劳动力的就业问题，槟榔芋产业逐渐成为当地的支柱产业，为乡村经济注入了新的活力。

永州市轩瑞食品有限公司员工朱丽：“在这里上班挺好的，农闲的时候忙芋圆加工生产，农忙的时候忙收集芋头处理，一年四季都有活干，又能拿5-6万元的工资，还能照顾好家庭。”

永州市轩瑞食品有限公司董事长刘捷文：“下一步的打算，扩大我们的种植面积，提高我们的种植效率，延伸我们的产品线，将香芋的种植、生产、加工进行多维度的进行营销，将祁阳槟榔芋的产业链做强做活做大。”