祁阳：古法压榨 茶油飘香

星星

“年年茶油香，丰收榨油忙”。眼下正值油茶开榨的好时节，今年收获的茶籽正新鲜开榨，浓郁的茶油香飘乡村。

在茅竹镇祁阳高码头榨油坊里，机器轰鸣，一阵阵茶油香扑面而来，茶油籽经过高温烘干，在机器里碾压成粉末后装入特制的蒸桶蒸熟，铺上消毒好的稻草垫底，再把蒸好的茶粉适量均匀放入压榨机做成胚饼，进行压榨。

祁阳高码头榨油坊负责人：陶爱军

我们老百姓从山里摘茶籽，摘回来放家里面放几天之后，再拿到太阳下面晒，晒干人工筛选以后，还要我们初步精选，精选之后烤干，再进行上笼，蒸了以后压饼，再榨油，榨了油，油出来以后经过精选以后还要把它过滤，过滤之后送到质量监督局送检。

开动榨油机后，一滴滴金黄色的茶油从油饼中缓缓地溢出，浓浓茶油香弥漫着整个油坊，以前碾压、榨槽都是土法操作，现在改成了半机械化运作，保留了加入稻草增香的环节，“新”器械搭配“旧”工艺，不仅茶油质量产量都上升了，还保留了古法榨油的浓度和香度。

祁阳高码头炸油坊负责人：陶爱军

这个稻草我们从老百姓手里买回来之后，再又经过精选消毒再榨油，这样榨油可以增加油的香度，和油的浓度。

据了解，该榨油坊每年可以生产将近4万斤茶油，售价65-75元一斤，今年产值有望突破300万元，目前，主要与古城祁阳土特产店共同合作，以高标准的茶油质量，带动村民增收致富，助力乡村振兴。

古城祁阳土特产店负责人：毛学云

我们土特产店，对所有的商品都严格把关，为了追求更高品质的茶油，从源头抓起，也为解决老百姓榨油难、销售难，所以合伙开了这个榨油坊，为乡村振兴贡献自己的一份力量。