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[相关话题] 祁阳朗(凉)粑电商化打造的可行性分析

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发表于 2018-12-6 19:57:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
祁阳朗(凉)粑电商化打造的可行性分析[color=rgba(0, 0, 0, 0.3)]陆吾 [url=]祁阳生活网qyhao123[/url] [color=rgba(0, 0, 0, 0.3)]前天

  近日,一篇题为《谁说祁阳没特产,看祁阳十大特产及祁阳凉粑朗粑》的文字勾起无数人关于祁阳朗粑的温暖回忆。与永州市电商办李明科长聊到祁阳朗粑电商化打造的话题,结合自己十年电商运营的经验和近两年在农产品电商操作过程中的体会和教训,聊一聊祁阳朗粑电商化的可行性。
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2017年祁阳朗粑在永州市美食旅游文化节上获奖
  祁阳朗粑,学名凉粑。一个凉字,道尽了产品本身的特性,因其制作工艺复杂,售价低廉,传统制作工艺已经濒临失传,从这个层面上来讲,如果能通过电商化运作激活凉粑产业,使得凉粑制作工艺得到传承,是对祁阳最大的回馈,是祁阳人最大的福利。


如果是我来操盘祁阳凉粑的电商化运营,我该怎么做?
  第一步:走访民间的凉粑制作人。了解凉粑制作工艺及流程,摸透凉粑特性,为后续如何解决保鲜问题做准备。
  第二步:研究保鲜技术。攻克保鲜难题,才有可能做得更远。
  第三步:研究市场行情及对手。同类型的产品,比如说糍粑,销量怎样?价格如何?电商平台的流量(也就是需求量)如何?祁阳凉粑或者朗粑在电商平台的搜索量为零的情况下,抢什么词的流量?竞争情况怎样?
  研究行情和对手的同时,有一个重要的使命:产品微创新。口感的创新、包装的创新、营销概念的创新……,总要有一样,才有产业化的可能。这方面,从祁阳走出去的金浩茶油,就是值得学习和借鉴的成功例子,茶油这么简单和的一个产品,研发了多少个系列出来呀,这才有金浩茶油产业化的说法。
  第四步:设计品牌和包装。需要明确的是怎么样来定位这款产品,打传统手工制作的概念,还是做品牌化怀旧零食的格调?定位不同,外包装设计肯定不一样。别想着两种风格用不同外包装来区分,那是找S,奔驰造不出售价十万元以内的汽车吗?奔驰的牌子响,出一款9.8万的车,肯定好卖是吧,但人奔驰就是不会去做这种事情。别问为什么,百年品牌和企业的理念并不是我们小老百姓能准确理解的,只能做一个借鉴和参考。

  第五步:解决财的问题。前面四步,都是围绕物(产品)做工作,财不跟上,不做好规划,一样没得玩,还会影响到后面人的问题。规模化量产的投入、运营推广的预算、结合市场和自身定位的合理定价,玩单一产品,玩不成爆款,那就会线上线下一起堵塞,线上爆款一成,线下所有的销售渠道都会畅通无阻。
  第六步:寻找合适的人。不是找最牛逼的营销团队,是找到可以一起来把这个事业做大的人,专业技能、人之品性、完全认可、全情投入,缺一不可,是为合适的人。
  针对朗粑的特性,个人认为最难解决的保鲜保质问题,技术上肯定可以解决,但要同时保持口感纯正,难度不小,需要花更多心思和心力去做这个事情。言尽于此,抛砖引玉。欢迎祁阳电商人更多的探讨和交流!顺便说一下,祁阳朗粑淘宝上线后,肯定是抢糍粑类产品的流量,朗粑一词是地方叫法,搜索量超低。



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