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发表于 2010-10-29 22:22:36
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野餐备忘录 V4 `# h& m4 b' A+ M* D
# L; a3 G6 |$ [地点：最好是人少而风景秀丽的郊外，如森林公园，海滩、小溪边，山脚下等。气氛的营造：有一辆越野车，带上精美的餐具和地毯固然理想；一个小背囊，装一块塑料布或方格土布，加上一次性餐具，也会有质朴的田园气息。
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食物：尽可能简单多样。为了避免加热的繁琐，宜以冷餐为主。例如三明治、寿司、沙拉、火腿、薰鱼、咸水鸭、茶叶蛋、卤汁豆腐干，自制泡菜等，都是既便于携带又美味的野餐食品。当然，如果主题是烧烤，则以肉、鱼类为主。饮品:罐装饮料最方便，不过，要是将柠檬汁冰镇好放在保温瓶内，让朋友们喝上一杯，一定会有意想不到的好效果。
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容器：最好带上有盖的塑料筐或藤编竹编筐作为食物篮；如果是沙滩野餐则一定要用保鲜纸包好放进密封良好的容器里，以防沙粒入侵。饮料杯应用一次性的纸杯或透明塑料杯。色彩鲜艳又不易碎的塑料制品，是野餐的首选容器。
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注意事项：野外用火要注意安全，餐毕应将垃圾收拾好带回处理。有些地区严禁野外用火，去之前应当打听好。 , C; ^4 U* X/ n% e7 d) I& m
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+ u4 L5 a8 p' t, a. Z. b- E四大主题野餐 4 k, C/ @. Z) k& Q, W2 ^
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; X6 _: j& c, h三明治加寿司 ) M; a3 N: f% p; ^
$ _& n9 \8 u' j: V1 |( x, Y" b最简单最轻便的无火野餐方式，只要带上桌布就行。TIPS:三明治可按照自己喜好的口味来做，寿司在超市购买即可。要吃得健康，应多带点儿水果蔬菜沙拉。一瓶果酱或沙拉酱，都是很好的调味品。
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野外烧烤 8 ~/ T7 t$ d/ j4 M
7 m; \2 {( F- S M- x最热闹的休闲形式，无论东西方都极受青睐，是时下流行的带有居家氛围的野外休闲方式。尤其是在空气清新的乡野山区，闻着烤肉的香气，真是格外让人心动。
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TIPS:烧烤一般以烤肉为主，如果再带上鸡鸭鱼等，就更有情趣了。 , s* |: d; ?7 v' T: U- U7 ^$ i
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这里介绍最常用的烤鸡方式:先将鸡毛、内脏、鸡头去掉，再将葱、姜、蒜、大料等佐料填入鸡膛，将开膛的鸡膛两端留洞缝上，取两根长木棍（大约2米长）从膛内插入，一根自上膛留洞处伸出，另一根自鸡脖处伸出，此时鸡已固定在两根木棍之上，可随意翻动。在火堆两侧搭制木架两个，相距不应超过2米，将串有生鸡的木棍架于其上，利用高窜的火苗先行烧烤，不时将鸡移出火堆淋上酱油和料酒，在火上烤制时还应多翻动，以免烤焦，一只鸡大概烤一个小时即飘香四溢。 5 d" s0 Q! o' j9 a' V* n3 q
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野菜宴
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最新鲜的野餐方式，更适合春季。 0 O# S: n! l! {/ i9 A' q
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TIPS:
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●挖野菜可以不用工具，也可以带上小铲。 ) G2 |6 f V/ d- R# j8 ]
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●如果单吃野菜，口味未免单调，所以，采下来的野菜最好和其他的东西搭配起来吃。野菜多有涩味，一般可以用盐或醋去除涩味。
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4 a# g' z9 N* g4 _, R●如果你不能确认是哪种野菜时，千万不要采食。 W% {6 B0 Y' f U% K1 o
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一锅涮 9 P& j+ G3 m0 ^5 y2 E
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一锅煮上很多东西，其实是一种既简单又复杂的工作，简单是因为煮的时候不需要特别的技巧，也不像烧烤那样烟雾缭绕；说它复杂，是因为这不像在家，只要一开，火就来了，需要做的准备工作是很多的。 3 s3 |$ P6 t7 q- V0 x
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●野外搭灶的方法：最简单的炉灶，是用三点支撑锅子。但是这种方法调节火的强弱时很不方便，建造炉灶要考虑到这点。 7 t% Z6 W+ l# b7 }8 z
) l9 z" i) V6 N/ g5 ^- n( J O9 v1 s$ L1 F●烹饪不可缺少水，最好临时厨房靠近水源。但不要将烹饪后的废水倒入河中。应倒入土中，水经过土中沙石过滤变清，再流入河中，才不会污染水质。距火炉中心1.5公尺周围内，不要放置易燃物，尤其在干燥的天气，火花分散，易造成灾害。 " \8 ^2 Q" b* t# L6 J. Z+ H; B
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●起火：刚开始并不能很顺利燃烧，可先用干树枝放在底部，点燃后，再添细树枝，火势渐旺，才添较大的树枝。如果燃烧材料不易得，可将报纸做成纸球，也是很好的燃料。 |
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千斤顶
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3月18日至4月18日七里
2021再见，2022祝福
万联超市2020年第三季
