祁阳文富市镇：黄花菜变成“黄金菜”

星星

祁阳市文富市镇是黄花菜传统种植区，每年七月的中上旬是采摘旺季，由于黄花菜花开后会降低价值，当地菜农在天蒙蒙亮时就要赶紧采摘。

早上五点，文富市镇黄泥塘村菜农邹彩云的家里就亮起了灯，邹彩云和放暑假回来的两个孙女简单地洗漱之后，带上斗笠，背起背篓就来到田间。邹彩云今年种了2亩多黄花菜，为了保证品质，能卖个好价钱，每天都必须赶早来采摘。

种植经验丰富的菜农邹彩云说，采摘黄花菜，要先摘大根的、摘黄一点的，小的不摘。大的如果不摘，第二天就开花了。如果是下雨天的黄花，摘迟了就开花。开了花的质量不好，人家也不要。

今年的黄花菜行情好，刚采摘下来的新鲜黄花，每斤能卖3元，加工后的干黄花每斤能卖20—25元，加工是个技术活，首先要把水烧开，把新采摘下来的黄花放在筛漏里，中间的黄花往四周堆，筛子中间要比四周低，这样蒸汽升上来，才能让黄花均匀受热。

文富市镇是黄花菜传统种植区，当地村民利用边角田、高岸田和旱田种植黄花菜，种植面积达到2000亩，有800多户农户种植，平均亩产鲜黄花1000多斤。全镇黄花菜年产值可达600多万元。

该镇副镇长皮荣说：文富镇是黄花菜传统种植区，我们首先在原有的种植基础上发展新的种植面积，然后引进企业和能人（建设）一个深的加工厂，提升产品附加值和提升效益，让黄花菜变成黄金菜。

芥菜炒牛肉

说起黄花菜，想起了祁东，好像祁东西部全是黄花菜是吗？